G(기지시)-비상-64 총77명이 열람하였으며, 0개의 리뷰가 있습니다.

블로그 리뷰

• g) 강력분900 설탕144 물432 마가린108 이스트64 탈지분유28 제빵계량제8 소금18 달걀136 통팥앙금1440 비상... #제빵기능사 #단팥빵 #비상스트레이트법 #앙금빵 #빵만들기 #실기후기 #포앙성형 #돼지코빵...

  나비꿀생활 일지(20251018)

  

• 음악사적으로 자주 언급되는 Op.20 ‘태양 4중주’, Op.33 ‘러시아 4중주’, 그리고 후기의 위대한 Op.... Op.64 No.5, ‘종달새’ 1악장 Allegro moderato - 비상하는 제1바이올린 ‘종달새’라는 별칭을 가장 잘...

  빛과 소리의 교향곡(Symphony of Tech)(20260531)

  

• 배합표 비율(%) 재료명 무게(g) 100 강력분 900 48 물 432 7 이스트 63(64) 1 제빵개량제 9(8) 2 소금 18 16... 단팥빵(비상스트레이트법) 후기 유의사항 정형기 덧가루 묻혀 살짝 힘줘서 누르며 한 바퀴 돌리기 너무...

  (●'◡'●)(20260211)

  

• 63(64) 1 재빵개량제 9(8) 2 소금 18 16 설탕 144 12 마가린 108 3 탈지분유 27(28) 15 달걀 135(136) 204 계 1836(1838) - 충전물(계량 시간에서 제외): 통팥앙금(1440 g) 2) 비상스트레이트법(반죽온도 30℃) / 최종후기(120%),1차...

  사색과 공상, 그 경계선(20220327)

  

• 후기를 남겨보려고 합니다 단팥빵 시험시간 : 3시간 재료 및 무게 강력분 : 900 g 물 : 432 g 이스트 : 64... 144 g 마가린 : 108 g 탈지분유 : 28 g 달걀 136g 충전용 재료 통팥앙금 : 1440 g 요구사항 ※ 단팥빵(비상...

  둉log(20251130)

  

• ·시간: 3시간 비율(%) 재료명 무게(g) 100 강력분 900 48 물 432 7 이스트 63(64) 1 제빵개량제 9(8) 2... 최종단계 후기 믹싱(비상스트레이트법) -유지: 클린업단계 추가 2. 펀치 → 1차발효(15~30분) - 27...

  지니 Blog :)(20250112)

  

• #단팥빵 <배합표> 강력분 900g 물 432g 이스트 63(64)g 제빵개량제 9(8)g 소금 18g 설탕 144g 마가린 108g 탈지분유 27(28)g 달걀 135(136)g <반죽> 비상스트레이트법, 최종단계후기(120%), 반죽온도 : 30...

  J2road(20221209)

  

• 시험 후기는 다음 장에 응 바로 다음 시험 접수 아니 진짜 불텔프였다니까 너무 어려웠어 진지하게... 그냥 비상계단에 누워서 자버렸다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 이제는 일요일의...

  -(20250404)

  

• 따끈따끈한 후기를 들고 왔습니다! 사실 저는 도봉, 강서, 인천 운전면허시험장에서 모두 기능 시험을... **돌발 코스** 돌발, 돌발 소리가 들리면 정지 후 3초 이내에 비상 깜빡이를 켜야 한다. 나는 너무...

  sandbutter님의 블로그(20260522)

  

• 배합표(단위 : g) 강력분 900 물 432 이스트 64 제빵개량제 8 소금 18 설탕 144 마가린 108 탈지분유 28 달걀 136 2. 제조 공정 1. 반죽 비상스트레이트법, 최종단계후기(120%), 반죽온도 : 29~31도 2. 1차 발효...

  남재이미의 블로그입니다. (커피, 제빵, 제과, 맛집)(20250212)